Questa è la ricetta del pollo che Harry Potter mangio’ al suo arrivo, la prima sera, alla scuola di Hogwarts. A che altro potevo pensare per sfamare 4 streghette? Considerando poi che Halloween si avvicina mi è sembrata una scelta azzeccata. Il pollo di Harry era accompagnato da pannocchie bollite, ma possono andare benissimo anche…
pan grattato
Carciofi bordigotti con ripieno al prosciutto
Lo scorso week-end sono andata al mare e ho comprato 6 carciofi di Bordighera. Belli, tenerissimi, con pochissimo scarto. Ho aperto il frigo per vedere di cosa disponevo per cucinarli e ho preparato questi carciofi ripieni che si sono rivelati davvero squisiti.
Lasagne gorgonzola e prosciutto
Facciamoci del male… questo piatto estremamente strong l’ho preparato su richiesta di Vittoria. Non è tra i miei preferiti ma una volta ogni tanto è piacevole. Attenzione a non esagerare con il gorgonzola e con la béchamel altrimenti diventa un mattone. Ho usato le sfogliavelo di Giovanni Rana, vanno benissimo quando manca il tempo per…
Polpette toscane di lesso e patate
Chi di voi non ha mai avanzato del bollito? A me succede sempre, soprattutto quando preparo il lesso per il brodo da servire dopo la Bagna Cauda. E infatti sabato scorso ho avanzato un bel pezzo di bollito. Che farne? Non mi sorrideva per nulla l’idea di mangiare per una settimana intera l’insalata di carne…
La Mato
Un piatto della tradizione occitana delle valli alpine piemontesi che si cucinava nel forno a legna dopo aver fatto il pane. Da provare anche se puo’ sembrare un piatto strano…