I cannelés sono dei dolcetti tipici di Bordeaux, molto buoni anche in versione salata e perfetti da servire con l’aperitivo. La base dei cannelés salati è semplice e veloce da preparare, cui aggiungerete gli ingredienti che preferite. Io ho aggiunto questa volta emmenthal e prosciutto cotto, ma potete dare libero sfogo alla fantasia. L’unica cosa…
burro
Diots savoiardi al vino bianco
I diots sono deliziose salcicce della Savoia che si fanno prima rosolare e poi cuocere lentamente con cipolle e vino bianco o, piu’ tradizionalmente, su un letto di tralci di vite.
Risotto con radicchio trevisano e pancetta
Mia suocera ieri mi ha regalato del radicchio trevigiano (quello vero!) che ho utilizzato per un risotto tanto gustoso quando facile da preparare. La ricetta è quella di Giallo Zafferano. L’unica modifica che ho apportato è il quantitativo di radicchio che mi sembrava davvero sproporzionato (400 gr!) e che quindi ho dimezzato.
Lasagne gorgonzola e prosciutto
Facciamoci del male… questo piatto estremamente strong l’ho preparato su richiesta di Vittoria. Non è tra i miei preferiti ma una volta ogni tanto è piacevole. Attenzione a non esagerare con il gorgonzola e con la béchamel altrimenti diventa un mattone. Ho usato le sfogliavelo di Giovanni Rana, vanno benissimo quando manca il tempo per…
Brioche morbida per la colazione
Inizia un nuovo anno che auguro a tutti voi pieno di felicità e salute. Un anno che si preannuncia difficile e pieno di incertezze ma che speriamo sia meno peggio di cio’ che ci aspettiamo. In ogni caso… Buon 2013 Ed ecco una ricetta meravigliosa per iniziare bene l’anno a colazione. I bambini (e non…