• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria

Scampoli Golosi

scampoligolosi@icloud.com

  • Home
  • Tutte le mie ricette
  • Le mie ricette preferite
  • Il mio blog francese: mes délices italiens

Torta porri e prosciutto

14 Ottobre 2013 by admin Lascia un commento

torta porri2

Questa sera vi propongo una squisita torta salata di porri, prosciutto e formaggio. Mi è piaciuta molto perché al contrario di cio’ che accade spesso in questa torta i sapori restano distinti e non ti sembra di mangiare una frittata in un guscio di pasta.  Ė una ricetta che ho trovato su un sito americano che vi consiglio: Closet Cooking.

FavoriteLoadingAggiungi al mio ricettario
Torta porri e prosciutto
Stampa

Torta porri e prosciutto

Di admin 14 Ottobre 2013

Ingredienti

  • Pasta brisée - pronta, 1 rotolo
  • Porri - 2 grossi, mondati e tagliati a fettine sottilissime
  • Prosicutto cotto - 150 gr, tagliato a dadini piccoli
  • Emmental - o altro formaggio fondente, grattugiato, 150 gr
  • olio extravergine di oliva - 1 cucchiaio
  • burro - 1 cucchiaio
  • aglio - 2 spicchi
  • uova - 1, intero
  • panna da cucina - (o panna acida) 65 gr
  • senape - 1 cucchiaino
  • sale - q.b.

Istruzioni

In una padella scaldare l'olio e far rosolare i dadini di prosciutto fino a che siano colorati (7-10 minuti) e mettere da parte. Nella stessa padella far sciogliere il burro e rosolare gli spicchi d'aglio quindi toglierli e, sempre nella stessa padella, far appassire i porri fino a che siano teneri (10 minuti circa).

In una terrina sbattere l'uovo con la panna e la senape.  Aggiungere i dadini di prosciutto cotto, i porri e 100 gr di formaggio  grattugiato. Amalgamare bene, assaggiare e, se necessario, salare.

Stendere la pasta brisée in una tortiera (lasciando il foglio di carta da forno in modo che non attacchi), bucherellarla con i rebbi di una forchetta  e distribuirvi il composto di porri, livellandolo.  Distribuire sulla superficie il formaggio rimasto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti fino a che la pasta sia dorata e il formaggio sciolto.

Sfornare, fare riposare 5 minuti e servire.

Buon Appetito

Archiviato in:Autunno, Colazione - Brunch, Pane, pizze e torte salate Contrassegnato con: Aglio, Burro, Emmental, olio extravergine di oliva, panna da cucina, Pasta brisée, porri, prosicutto cotto, sale, senape, Uova

Post precedente: « Puntarelle saltate in padella
Post successivo: Pizza senza impasto »

Interazioni del lettore

Lascia un commento Annulla risposta

Devi essere connesso per inviare un commento.

Barra laterale primaria

Cerca una ricetta

Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

Login

  • Registrati
  • Password dimenticata?

Seguimi su

  • Facebook
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Le ricette piu’ cliccate

La sardenaira di Giusy (Il profumo del mangiare)

Pizza senza impasto

Brioche morbida per la colazione

Friciulin di patate

Muffin al prosciutto e formaggio

La Mato

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework