La seconda ricetta del libro di Joe Bastianich che ho provato è quella delle Buffalo wings. Buonissime anche se eterne da preparare. Ma, di tanto in tanto, ne vale sicuramente la pena. Nel preparare queste alette ho variato la quantità di salsa di soia e di Tabasco perché mi pareva, per i nostri gusti, davvero…
panna da cucina
Tortiglioni al sugo di carciofi
Sabato ho acquistato i primi carciofi della stagione. Al di là del fatto che sono lunghi da pulire i carciofi sono una verdura estremamente versatile e quindi riesco quasi sempre a cucinarli in modo che anche mia figlia (che non li ama particolarmente) li mangi con soddisfazione. Questi i miei tortiglioni conditi con una crema…
Torta porri e prosciutto
Questa sera vi propongo una squisita torta salata di porri, prosciutto e formaggio. Mi è piaciuta molto perché al contrario di cio’ che accade spesso in questa torta i sapori restano distinti e non ti sembra di mangiare una frittata in un guscio di pasta. Ė una ricetta che ho trovato su un sito americano…
La torta flambée ovvero La Flammekueche
La torta flambée o Flammekuche è un piatto tipico tradizionale alsaziano. Potrebbe sembrare a prima vista una sorta di pizza ma… non è cosi’. Non essendo io alsaziana faccio tesoro delle informazioni che mi arrivano dagli alsaziani. Per prima cosa la vera tarte flambée non è rotonda come una pizza ma piuttosto rettangolare o al…
Brioche morbida per la colazione
Inizia un nuovo anno che auguro a tutti voi pieno di felicità e salute. Un anno che si preannuncia difficile e pieno di incertezze ma che speriamo sia meno peggio di cio’ che ci aspettiamo. In ogni caso… Buon 2013 Ed ecco una ricetta meravigliosa per iniziare bene l’anno a colazione. I bambini (e non…