Rotolo prosciutto e formaggio

Sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero nella ciotola dell'impastatrice , aggiungere l'uovo intero, l'olio e mescolare per qualche minuto . Aggiungere la farina e il sale e impastare per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio , lucido ed elastico . Coprire la ciotola con un panno e lasciare lievitare per un'ora. Se si impasta a mano seguire la stessa procedura sciogliendo il lievito in una ciotola con il latte e lo zucchero , poi aggiungere l'uovo e l'olio e infine la farina e il sale e impastare per almeno 10/15 minuti .

Mettete l'impasto coperto con un asciugamano in un luogo caldo e asciutto per un'ora ( anche due ore) .

Trascorso questo tempo, stendere la pasta in un rettangolo piu' o meno sottile a seconda del risultato che si vuole ottenere. Se rettangolo è piu' spesso il rotolo risulterà piu' soffice, se invece lo tirate piu' sottile il rotolo risulterà piu' croccante.

Distribuire sul rettangolo di pasta  il prosciutto e formaggio e arrotolare su se stessa la pasta dal lato lungo del rettangolo. Lasciare lievitare per un'ora coperto con un panno , avendo cura di mettere il lato della chiusura verso il basso .

Preriscaldare il forno a 180 ° C

Dopo un'ora , spennellare la superficie del rotolo con il tuorlo d'uovo mescolato con 2 cucchiai di acqua e cuocere per 25/30 minuti .

Togliere dal forno , lasciare raffreddare , affettare e ...

buon appetito