Mia figlia adora i dolci con le mele, che siano torte, fagottini o sfoglie. Ho pensato quindi di preparare questo cake alle mele e cannella. Rapido da preparare ha una consistenza molto burrosa.
zucchero
Torta di mele alsaziana
Un’ottima torta autunnale, perfetta gustata sia tiepida che fredda, superlativa accompagnata da un cucchiaio di panna montata. La pasta brisée si può sostituire con la pasta frolla che è piu’ dolce, mentre la brisée ha un sapore neutro. Si possono usare anche i rotoli già pronti di brisée o di frolla.
Il Sancrau
Il Sancrau è un contorno tipico piemontese che mia nonna preparava molto spesso in inverno. E’ un piatto che deve cuocere lentamente, assorbendo poco a poco il gusto deciso delle acciughe, l’agro dell’aceto e il dolce dello zucchero. Da provare se non l’avete mai assaggiato in accompagnamento al cotechino. Buono anche da mangiare con wurstel…
Pesche al cioccolato
Oggi posto la ricetta di un dessert che mi ricorda tantissimo mia nonna, le pesche al cioccolato. Un dessert povero e delizioso della tradizione piemontese, una golosità che oggi mi prepara ancora spesso mia zia sapendo quanto sia io che mia figlia ne siamo ghiotte. Come per tutti i piatti di tradizione ogni famiglia apporta lievi…
Il clafoutis alle pesche di Vittoria e Adèle
Sabato siamo arrivati a Bordighera e mia figlia e la sua amica Adèle ci hanno sorpreso facendoci trovare un clafoutis alle pesche, cucinato tutto da loro. Al di là del mio orgoglio materno nell’immaginare la mia cucciola che spignattava con la sua amica, il clafoutis era veramente buono. Di seguito la ricetta che hanno preso…