Questa sera ho fatto un esperimento piuttosto riuscito: una pasta risottata, vale a dire una pasta cotta come si cuoce normalmente un risotto. Il risultato è stato notevole anche se mancava quel mezzo bicchiere di vino bianco!
cipolla
Radicchio trevigiano al forno con prosciutto crudo e fontina
Ci hanno regalato del radicchio trevigiano e non sapevo proprio come cucinarlo. Complice il fatto che pochi giorni fa mio marito ha comprato mezzo prosciutto crudo e un quarto di forma di fontina (si, si, a volte in famiglia siamo esagerati) ho deciso di inventarmi una ricettina che a mio marito è piaciuta e a…
Anello di riso al prosciutto crudo (sempre di Giorgio)
Ed ecco l’altra leccornia che ci ha preparato Giorgio sabato sera e che io questa sera ho prontamente ripetuto.
Riso alla cantonese
Dopo un secolo che non lo utilizzavo piu’ ho tirato giu’ dagli scaffali della cucina il mio cooking rice. L’avevo comprato piu’ di 10 anni fa per pochi spiccioli in un supermercato francese ed è un apparecchio utilissimo per cuocere il riso a grano lungo, tipo il basmati, mantenendo intatto l’aroma del riso con il…
La sardenaira di Giusy (Il profumo del mangiare)
La settimana scorsa avevo cercato una ricetta che a occhio mi sembrasse valida per la sardenaira, una NON-PIZZA tipica della zona di Sanremo e Bordighera. Semplice e buonissima, insieme con la torta verde, è immancabile d’estata in spiaggia. Tra le tante trovate questa mi è subito piaciuta. Il blog è Il Profumo del Mangiare di Giusy e…