Adoro passare la domenica a casa con gli amici e con il tempo ho imparato ad organizzare pranzi che posso preparare in anticipo permettendomi cosi’ di godermi gli amici e la domenica. Ieri ho preparato il chili con carne. Grazie alla mia amica Alejandrina (ristorante Revolucion) per avermi spiegato la ricetta e avermi rifornito di cumino,…
cipolla
I ravioli del plin (secondo tradizione)
Ecco la prima ricetta della serata sulla pasta all’uovo alla scuola di cucina della Fufi: la ricetta tradizionale degli ravioli (o agnolotti) del plin (tipici delle Langhe) corredata da un video per imparare a confezionare i plin. < Cliccare sull’immagine per vedere il video: CIMG2730, inserito originariamente da averra.
La Ratatouille
Un piatto tradizionale di Nizza. Ogni famiglia ha la propria ricetta. La mia si discosta da quella originale per l’aggiunta di melanzane e olive nizzarde (le nostre taggiasche). Unica regola da non trasgredire: le verdure vanno cotte prima separatamente e poi unite insieme nella pentola per finire la cottura. Ottima tiepida in estate ma anche…
Tartine alla cipolla, maionese e parmigiano
Il mio primo scampolo goloso… una ricetta che mia suocera ha importato dal Brasile. La prima volta che mi hanno offerto queste tartine ero perplessa ma non appena le ho assaggiate ho scoperto che erano deliziose per accompagnare l’aperitivo. E facilissime da preparare.