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Scampoli Golosi

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pecorino

Teglia croccante di zucchine e mozzarella

6 Luglio 2014 by admin Lascia un commento

.E se aprendo il frigo non trovi null’altro che un kg di zucchine piccole e saporite e una mozzarella da 250 gr?  E’ quello che mi è successo oggi e ho risolto cosi’ il problema pranzo: una teglia di zucchine grattugiate alternate a strati di mozzarella con una spolverata di pecorino, qualche fogliolina di menta, e…

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Archiviato in:Estate, Verdura e Uova Contrassegnato con: Aglio, baguette, Burro, menta, mozzarella, olio extravergine d'oliva, pecorino, sale, zucchine

Frittata di carciofi e patate

22 Novembre 2013 by admin 2 commenti

Con i carciofi avanzati e due patate ieri sera ho cucinato una frittata ottima per l’aperitivo o come secondo con un’insalatina.

Archiviato in:Antipasti e stuzzichini, Ricette senza glutine, Verdura e Uova Contrassegnato con: Aglio, carciofi, cipolla, dado granulare vegetale, olio extravergine di oliva, Panna, patate, pecorino, pepe, prezzemolo, sale, Uova, vino bianco

Tortiglioni al sugo di carciofi

21 Novembre 2013 by admin Lascia un commento

Sabato ho acquistato i primi carciofi della stagione. Al di là del fatto che sono lunghi da pulire i carciofi sono una verdura estremamente versatile e quindi riesco quasi  sempre a cucinarli in modo che anche mia figlia (che non li ama particolarmente) li mangi con soddisfazione. Questi i miei tortiglioni conditi con una crema…

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Archiviato in:Pasta secca Contrassegnato con: Acqua di cottura della pasta, Aglio, carciofi, dado granulare vegetale, olio, panna da cucina, pecorino, prezzemolo, sale e pepe, Tortiglioni, vino bianco

Orecchiette con i broccoli

25 Gennaio 2012 by admin Lascia un commento

Pur essendo una piemontese d.o.c. io adoro la cucina meridionale e soprattutto la pasta con le verdure, cosa che in piemonte proprio non è di casa. E tra tutte le paste con le verdure prediligo quella con le zucchine e le orecchiette con i broccoli. Un piatto semplice e veloce da preparare ma ricco di…

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Archiviato in:Autunno, Cucina tipica delle regioni italiane, Pasta fresca Contrassegnato con: acciughe, broccoli, orecchiette

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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