Questo week-end è stato segnato da un’incessante pioggia e quindi un’umidità che penetrava nelle ossa lasciando una sgradevole sensazione di freddo addosso. Il tempo perfetto per un piatto robusto e gustoso come il gratin di Crozets, o Croziflette. I Crozets sono una pasta della Savoia, minuscoli quadratini di grano, integrali o di grano saraceno che…
panna da cucina
Tagliatelle con funghi porcini e speck
Premetto che io non amo i funghi ma che mio marito li adora, aggiungo che ho una zia che quando va a funghi ne raccoglie a chili e quindi venerdi’ scorso ho preparato una cena a base di funghi per mio marito e una coppia di cari amici. Come antipasto ho proposto i porcini sott’olio…
Torta di salmone e patate
Una torta rapidissima e gustosa, da servire tiepida, meglio se accompagnata da un’insalata.
Mezze penne alla cachaça e salmone
E’ da tantissimo che non posto piu’ neanche una riga. La mia spalla è sempre dolorante e per mille e un motivi (non troppo piacevoli, peraltro) non ho più il tempo di sperimentare e trascrivere le mie ricette. Speriamo che insieme alla primavera arrivi anche un po’ di calma anche se le previsioni sono tutt’altro…
Sfogliata salmone e porri
Un altra torta salata per provare una nuova sfoglia pronta piu’ spessa trovata sabato al supermercato. Non sapendo come farla e avendo in casa due pavé di salmone da far fuori ho pensato che l’accoppiata porri e salmone avrebbe potuto dare dei buoni risultati. E cosi’ è stato anche se devo dire che io preferisco…